Arganový olej patří pro své mimořádné regenerační a pěsticí účinky mezi jednu z nejvíce ceněných surovin na světě.
Jak se však vyznat v kvalitě čistého oleje, když je na trhu tolik druhů s rozdíly v kvalitě, s odlišnými vlastnostmi a především s účinky pro pleť?
Jedlý arganový olej
Tento olej je nejméně známý a u nás i nejméně dostupný druh.
Plody argánie se nejprve upraží, pak se pomalu melou.
Získává se tak silně ovocně-karamelově voňavý olej, vůně se délkou skladování postupně transformuje k vůni plísňového sýra.
Semena arganie lze také nejprve pražit a následně lisovat za studena na lisech.
Takto získaný olej má silně oříškovo-kouřovou chuť a vůni, která se skladováním nemění.
Ani jeden z jedlých druhů arganového oleje, které jsme tu popsali, není vhodný pro kosmetické účely.
Obsahuje totiž látky, které mohou pokožku dráždit,a nemají ani žádný kosmeticky významný účinek.
Pražení semen totiž poškozuje vitaminy a flavonoidy, které jsou naopak pro kosmetické účely velmi cenné.
Kosmetický arganový olej
Na trhu najdete více druhů kosmetického agranového oleje.
Rafinovaný se vyrábí z nepražených semen lisováním nebo extrakcí.
Rafinace je složitý proces, který může zahrnovat řadu kroků.
Je to například neutralizace, při níž se olej zbaví nežádoucích volných mastných kyselin a všech případných příměsí po lisování, dále filtrace, kdy se k horkému oleji přidávají chemická činidla a dezodorace, během níž se destilací s vodní párou odstraní pachové a chuťové látky.
Rafinovaný olej má tedy různé stupně kvality od extrahovaného oleje, který může obsahovat zbytky chemických rozpouštědel až po olej šetrně čištěný.
Rafinovaný arganový olej však nemá žádné zásadní pěsticí či vyživující účinky, vhodný je k prostému promaštění pleti.
Elixír krásy
Kosmeticky nejcennější je arganový olej lisovaný za studena, který se vyrábí z nepražených semen usušených na slunci.
Čerstvě vylisovaný má ovocně-květinové aroma, skladováním se velmi rychle mění aroma na vůni podobnou plísňovému sýru.
Takto získávaný olej obsahuje vysoké procento vitaminu E a je proto výjimečně schopným pomocníkem v ochraně pleti proti poškození volnými kyslíkovými radikály a buněčným stárnutím.
Významný je také obsah důležitých nenasycených mastných kyselin, karotenů a fytosterolů.
Díky tomu má arganový olej silné regenerační a zvláčňující účinky a spolehlivě obnovuje vitalitu suché, citlivé nebo předčasně zralé pleti.
Je vhodný také jako jemný prostředek na ošetření očního okolí, může se používat jako pěsticí noční olej nebo jako podklad pod denní krém.
Komu není jeho vůně příjemná, může si jej smíchat se šípkovým či makadamiovým olejem, zejména při použití na obličej.
Druhy a vůně arganového oleje
Tradiční jedlý arganový olej:
Způsob výroby: Nejdříve se semena praží. Poté se melou mezi kameny.
Do vniklé hnědé masy se přidá voda a arganový olej se oddělí ve vrchní vrstvě.
Takto se olej vyrábí tradičním způsobem.
Je velmi drahý a v České republice téměř nedostupný.
Vůně: Má silné ovocně-karamelové aroma a chuť. Skladováním se jeho vůně pozvolna mění na vůni plísňového sýru.
Složení: Hlavní složkou vůně jsou furany, furanony, pyrroly, organické sloučeniny síry a terpeny.
Jedlý olej lisovaný za studena
Způsob výroby: Nejdříve se semena praží. Poté se lisují za studena na lisech.
Vůně: Má silně oříškovo-kouřovou karamelovou chuť a vůni. Skladováním se jeho chuť ani aroma nemění.
Složení: Hlavní složkou vůně jsou furany, furanony, pyrroly, organické sloučeniny síry a terpeny.
Poznámka: Jedlé oleje nejsou vhodné pro kosmetické účely.
Obsahují dráždivé látky (sloučeniny síry, furany a pyrroly), které mohou silně dráždit pokožku a nemají žádný kosmetický účel.
Navíc pražením dochází k destrukci vitaminů a flavonoidů, které olej činí kosmeticky významným.
Kosmetický olej lisovaný za studena
Způsob výroby: Vyrábí se z nepražených semen lisováním.
Vůně: Čerstvý má ovocně-zeleno-květinové aroma a chuť. Skladováním se velmi rychle mění na vůni plísňového sýru.
Složení: Hlavní složkou vůně jsou alkoholy, aldehydy, ketony a organické kyseliny.
Dále olej obsahuje vitaminy a flavonoidy, které jsou hlavními nositeli výjimečných účinků arganového oleje na pleť.
Složky vůně, které způsobují kyselý zápach, jsou kyseliny octová a valerová.
Jelikož jsou všechny složky vůně kosmetického oleje těkavé a oxidačně nestálé, časem dochází k pozvolné přeměně na kyseliny, které již tak těkavé nejsou a zůstávají v oleji.
Byl proveden test, kdy se vzduch probublával arganovým olejem a pak se zavedl do vody.
Voda velmi rychle začala mít typický zápach po arganovém oleji a její pH kleslo na 5,4.
To je důkaz, že vůně arganového oleje je velmi těkavá a že obsahuje kyselinu octovou a valerovou.
Charakteristický odér tedy nepochází z koz, jak se občas tvrdí, ale je arganovému oleji přirozený.
Lze jej považovat za důkaz, že olej nebyl nijak rafinován.
Kozy se opravdu kdysi používaly pro sklízení arganových ořechů, a to tak, že se pustily na pastvu a protože jsou arganové ořechy pro kozy nestravitelné, plivaly je na zem.
Nakousané arganové ořechy se pak lépe loupaly.
Tato technika se již dnes neprovádí, za prvé proto, že není tolik koz, aby pokryly celosvětovou spotřebu oleje a za druhé proto, že kozy okusovaly větvičky a listy stromů argánie a tím je ničily.
Různé odrůdy argánie kdysi rostly po celé severní Africe, nyní jsou ohrožené a pod ochranou UNESCO.
Kosmetický olej rafinovaný / dezodorizovaný
Způsob výroby: Vyrábí se z nepražených semen lisováním nebo extrakcí.
Rafinace je složitý proces, který může zahrnovat řadu kroků, například neutralizaci, při níž se olej zbaví nežádoucích volných mastných kyselin a všech případných příměsí po lisování, filtraci, kdy se k horkému oleji přidávají různá chemická činidla či dezodoraci, během níž se destilací s vodní párou odstraní pachové a chuťové látky.
Rafinovaný olej má tedy různé stupně kvality od extrahovaného oleje, který může obsahovat zbytky chemických rozpouštědel až po olej šetrně čištěný.
Vůně: Nemá žádné aroma.
Složení: Procesem rafinace a dezodorizace byly odstraněny všechny vonné složky, ovšem mohou být také odstraněny některé další látky, které mají v péči o pokožku význam.
Rafinovaný arganový olej nemá pro pokožku zásadní pěstící či vyživující účinky, kromě promaštění pleti.
Článek převzat od Nobilis Tilia
